Im Beitrag „Ernährungs-entwicklung beim Mann“ hatte ich bereits erwähnt, dass ich mich vor Jahren aufmachen wollte, selbst Kochen zu lernen und begann mit einer neuen Küche.

Und dann kam Babs, Ihr kennt das noch?

Nun trägt es sich ab und an zu, dass ich als Strohwitwer auf den Genuss der Künste meiner Frau verzichten muss. Dennoch möchte ich meinen Appetit an diesem oder dieser Tage stillen, aber wie?

Dazu fällt mir in diesem Moment ein Begriff ein: REMOTE COOKING. Ich nenne dies so, ohne zu wissen, ob es diesen Begriff so tatsächlich gibt.

Das Küchenteam, das sind meine Babs und ich, sieht für die Abwesenheit des Sternekochs vor, dass der Lehrling auf Anweisung ein Mahl zubereitet, das er dann auch selbst geniessen darf und muss.

In meinem und in diesem Fall sind es die Hendl-Hax’n. Ich steh da voll drauf!

Auch bei Geflügel legen wir sowohl auf die Haltung als auch die Weiterverarbeitung großen Wert. Bewußt essen und bewusst einkaufen ist unser Motto.

Eine Diskussion warum der Mensch Tiere essen muss bleibt Euch in diesem Artikel erspart.

Also heute zaubere ich zwei Hühnerschenkel mit Reis – fertig.

Die Soße entsteht beim Zubereiten der Hax’n und reicht mir mit dem Reis zusammen als Mahlzeit völlig aus. Lecker!

Mein Rezept:

Zubereitung:

Die Schenkel wasche ich unter fließend Wasser und trockne sie ab.

In einer kleinen Schüssel verrühre ich das Chaka Laka und das Brathähnchen Pulver zusammen mit Olivenöl. Die Menge ergibt sich aus der Größe und Anzahl der Schenkel, deshalb gibt es keine exakten Angaben, nur den eigenen Geschmack.

Ich verteile nun meine „Geschmacksmischung“ auf den Hähnchenschenkeln oben und unten. Zum Verrühren und Verteilen benutzen wir einen Silikonpinsel.
Zum Garen und Einstreichen gibt es bei uns eine kleine Reine, gerne lasse ich der Marinierung dann etwas Zeit sich zu entfalten und einzuziehen.

Im Backofen dürfen meine marinierten Hühnerbeine dann ca. 45 Minuten garen.

Den Reis setze ich 25 Minuten vor Ende der Garzeit des Geflügels auf, und als moderne Küchenhilfe nutze ich selbstverständlich unseren ThermoMix.

Nachdem ich die Reine aus dem Backhofen geholt habe und der Saft noch bruzelt, gebe den Reis rund um die Schenkel herum – Bon Appétit !

P.S.: Beim nächsten Mal nehme ich, auch für das Foto, weniger Reis.